인도 짜이의 역사와 만들기

마살라 짜이 만들기

짜이의 역사 

마살라 짜이 (Masala chai) 마살라 차이의 역사는 매우 길고 복잡하며, 그 기원에 대한 많은 이야기와 전설이 있습니다.

가장 흔한 이야기 중 하나는 마살라 차이가 인도의 불교 승려에 의해 발명되었다는 것입니다. 이 승려는 긴 명상 세션 동안 깨어있는 방법을 찾고 있었기 때문에 에너지와 집중력을 주는 향신료와 허브를 혼합했습니다. 이 향신료 혼합물에는 생강, 계피, 정향, 육두구가 포함되어 있습니다.

또 다른 이야기는 마살라 차이가 인도의 왕에 의해 발명되었다는 것입니다. 이 왕은 건강을 개선할 방법을 찾고 있었기 때문에 그의 왕실 요리사들에게 우유, 향신료, 허브로 만든 음료를 만들도록 했습니다. 이 음료는 매우 인기가 있어서 빠르게 인도 전역에 퍼져 국민적인 인기를 얻었습니다.

또한 마살라 차이가 중국에서 유래했을 가능성도 있습니다. 중국인들이 기원전 2737년부터 "차"라는 향신료 가루 차를 마셨다는 증거가 있습니다. 영국 동인도 회사가 17세기에 인도에 차를 가져왔을 때, 그들은 중국식 향신료 차를 인도인들에게 소개했을 수 있습니다. 어떤 기원이 있든, 마살라 차이는 인도와 전 세계에서 사랑받는 음료가 되었습니다. 아침, 점심, 저녁에 즐겨 마시고 손님을 환영하는 음료로 자주 제공됩니다.

마살라 차이는 건강상의 이점으로도 알려져 있습니다. 마살라 차이의 향신료는 면역 체계를 강화하고 소화를 개선하며 스트레스를 줄이는 것으로 나타났습니다. 오늘날에는 마살라 차이의 다양한 변형이 있습니다. 일부 레시피는 블랙 티를 사용하고 다른 레시피는 녹차를 사용합니다. 일부 레시피는 통째로 향신료를 사용하고 다른 레시피는 갈은 향신료를 사용합니다. 일부 레시피는 달콤하고 다른 레시피는 매운맛입니다. 어떻게 만들어지든 마살라 차이는 맛있고 상쾌한 음료로 추운 날씨에 몸을 따뜻하게 해줄 것입니다. 또한 항산화제와 기타 영양소를 섭취하기에 좋은 방법입니다.

 

마살라 차의 재료는 지역마다 약간씩 다를 수 있지만, 일반적으로 다음과 같은 재료가 사용됩니다.

블랙 티, 생강, 계피, 정향, 육두구, 우유, 설탕 마살라 차를 만드는 방법은 다음과 같습니다.

마살라 차이는 우유와 설탕을 고농축 시켜서 만드는 경우가 많이 있습니다. 다른 재료는 값이 좀 더 나가기 때문입니다. 

냄비에 물을 넣고 끓입니다.

끓는 물에 블랙 티와 향신료를 넣고 2-3분 동안 끓입니다.

우유를 넣고 설탕을 넣고 한 번 더 끓입니다.

차를 컵에 부어 마십니다.

마살라 차는 취향에 따라 다양한 방법으로 즐길 수 있습니다.

우유를 넣지 않고 마시거나, 설탕을 더 넣거나, 다른 향신료를 추가할 수 있습니다.